Dentro de nuestra tienda online algunos de nuestros productos son unos imprescindibles en vuestros carritos de la compra. Uno de ellos es el Solomillo de vacuno, una pieza entera, jugosa y con mucho sabor que siempre triunfa.
Esta pieza de carne es muy “apañada” ya que se puede cocinar de multitud de formas, aunque casi siempre recurrimos a la plancha y al horno. Pero, ¿cómo conseguir que el Solomillo de vacuno quede perfecto de esta forma?
Si tu elección para cocinarlo ha sido la plancha, ¡bienvenido! Cocinar el solomillo de esta forma es muy rápido, pero el problema que encontramos es darle el punto deseado a la carne. ¡Mira estos consejos!
- La carne debe de estar a temperatura ambiente. Ya que, si está demasiado fría o congelada, conseguiremos que se selle muy rápido por fuera y se sequé. Además, a la hora de cocinarse, te saldrá la espumita blanca que todos conocemos. Si no sabes de que te hablamos, lee este post.
- A la plancha quiere decir, sin casi aceite. Por eso, para cocinar el Solomillo de vacuno, solo será necesario que pinceles los filetes antes de ponerlos sobre la plancha.
- Por último, la sal. En esta pieza de carne lo ideal es añadírsela cuando estamos en la mitad del cocinado, ni antes de echarla a la plancha, ni al sacarla.
Si, por el contrario, eres más de cocinar al horno, vamos a desvelarte los trucos para cocinar el Solomillo de vacuno como un auténtico Master Chef.
El horno es un aliado perfecto y muy socorrido en la cocina y el Solomillo queda delicioso. Pero ten en cuenta que para que una vez dentro, a alta temperatura, no se te desmorone, debes atarlo con una cuerda especial para horneado.
Otra cosa que tienes que no debes olvidar para cocinar tu Solomillo de vacuno al horno, es sellar la pieza un poquito antes en una sartén. Con ello conseguiremos que coja más consistencia y adquiera un toque perfecto una vez la metamos al horno.
¡Ahora viene lo importante! Si alguna vez te ha pasado que al cocinar esta pieza en el horno se te ha quedado seca o, por el contrario, muy cruda, no te pierdas esto. La regla dice que si la pieza pesa 1kg el tiempo de horneado es de 20min a 180º. Por cada 100gr más del Solomillo, deberá estar en el horno 5min más.
Esperamos que hayas apuntado bien estos trucos y que los pongas en práctica en tu próxima receta con Solomillo de vacuno.
Recuerda que en La Carne de Cipriano te servimos tu pedido de carne de vacuno, ¡en la puerta de casa!
Me ayudaron muchisimo, gracias por los consejos.
Muchas gracias Marisol, esperamos que en este tiempo hayas podido poner en práctica nuestros consejos. Un saludo
Unos consejos muy útiles
Gracias por tu comentario. Nuestra intención siempre es ayudar a entender mejor como tratar los cortes de vacuno para que las elaboraciones queden buenísimas, y siempre utilizando productos que todos tenemnos en casa. Un saludo