{"id":673,"date":"2020-07-23T08:03:14","date_gmt":"2020-07-23T08:03:14","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=673"},"modified":"2020-07-23T08:17:08","modified_gmt":"2020-07-23T08:17:08","slug":"marinados-perfectos-para-carne-de-vacuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2020\/07\/23\/marinados-perfectos-para-carne-de-vacuno\/","title":{"rendered":"Marinados perfectos para carne de vacuno"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfPara qu\u00e9 sirven los marinados? Este tipo de maceraci\u00f3n es ideal para esos cortes de carne de vacuno<\/a> m\u00e1s duros<\/strong>, y que les van a dar un toque muy especial.  <\/p>\n\n\n\n

La forma perfecta de realizar un marinado, para que la carne adquiera todos los sabores y aromas<\/strong>, es meterlo en una bolsa al vac\u00edo. Dependiendo del tipo de adobo que realicemos para la carne de vacuno, deberemos tenerla desde 2 horas, hasta un d\u00eda entero. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"marinados<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de marinados podemos encontrar?<\/h2>\n\n\n\n

Aunque ahora utilizamos los marinados para dar sabores a las\ncarnes y pescados, ya nuestros abuelos utilizaban esta t\u00e9cnica para conservar\npor m\u00e1s tiempo los alimentos. <\/p>\n\n\n\n

El adobo<\/strong> es uno de los marinados m\u00e1s recurridos, de los de toda la vida. Ingredientes tan sencillos como el aceite, el piment\u00f3n y el vinagre <\/strong>har\u00e1n que nuestra carne, adem\u00e1s de conservarse durante m\u00e1s tiempo, tendr\u00e1 un sabor muy caracter\u00edstico. Util\u00edzalo en la Bavette Flanchet,<\/a> quedar\u00e1 delicioso. <\/p>\n\n\n\n

\"hierbas-arom\u00e1ticas-para-marinados\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Las hierbas arom\u00e1ticas, un aliado perfecto para los\nmarinados<\/h2>\n\n\n\n

Si te gustan los sabores caracter\u00edsticos de las hierbas arom\u00e1ticas, te recomendamos que lo utilices con carnes que vayas a cocinar a la brasa<\/a>. Una mezcla de tomillo, romero y pimienta, junto con un buen vino tinto<\/strong>, har\u00e1 que, durante la maceraci\u00f3n, tu carne de vacuno adquiera un sabor espectacular. <\/p>\n\n\n\n

Otro de los marinados m\u00e1s tradicionales y que se viene haciendo desde hace cientos de a\u00f1os, es el escabeche<\/strong>. Para realizarlo necesitamos ingredientes muy naturales, tales como laurel, aceite y pimienta, aunque a nosotros nos gusta darle un toque diferente y le a\u00f1adimos cebolla. <\/strong>Si tienes un buen Solomillo de vacuno<\/a> y quieres darle un toque especial, mar\u00eddalo con escabeche. <\/p>\n\n\n\n

\"marinados<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, y para aquellos atrevidos que les gusta innovar en la cocina<\/a>, os proponemos el ceviche<\/strong>. Tradicionalmente este tipo de marinado es utilizado en otro tipo de alimentos, como el pescado, pero si no lo has probado con carne de vacuno<\/a>, \u00a1debes hacerlo! La mezcla a base de zumo de lima, cebolla, mostaza y un poquito de chile o guindilla, potenciar\u00e1n mucho m\u00e1s el sabor de la carne. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfTienes alg\u00fan truco para maridar la carne de vacuno? \u00a1Cu\u00e9ntanoslo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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