{"id":624,"date":"2020-05-06T08:26:21","date_gmt":"2020-05-06T08:26:21","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=624"},"modified":"2020-05-06T08:26:22","modified_gmt":"2020-05-06T08:26:22","slug":"carrilleras-de-vacuno-al-vino-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2020\/05\/06\/carrilleras-de-vacuno-al-vino-tinto\/","title":{"rendered":"Carrilleras de vacuno al vino tinto"},"content":{"rendered":"\n<p>Las<strong> <\/strong>carrilleras de vacuno son una de las <a href=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2020\/02\/19\/seis-deliciosas-piezas-de-carne-de-vacuno\/\">piezas m\u00e1s sabrosas<\/a> y mejora valoradas de la vaca. Y por ello, el guiso de <strong><em>Carrilleras de vacuno al vino tinto<\/em>, \u00a1una delicia!<\/strong> Vamos a ponernos manos a la obra, por e<strong>sta receta hay que hacerla con tiempo y como siempre, mucho amor. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En<strong> <a href=\"https:\/\/www.lacarnedecipriano.com\">nuestra tienda online<\/a><\/strong> estamos incorporando nuevas piezas, para que tengas una mayor variedad donde elegir, y<strong> las carrilleras de vacuno <\/strong>son de las \u00faltimas incorporaciones. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.lacarnedecipriano.com\/65-comprar-carne\"><img loading=\"lazy\" width=\"560\" height=\"342\" src=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/la-carne-de-cipriano.png\" alt=\"carne de vacuno \" class=\"wp-image-631\" srcset=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/la-carne-de-cipriano.png 560w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/la-carne-de-cipriano-300x183.png 300w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2>Ingredientes (para 4 personas)<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>Carrilleras de vacuno <\/li><li>2 zanahorias<\/li><li>1 cebolla grande<\/li><li>2 pimientos verdes<\/li><li>2 ajos enteros<\/li><li>Harina<\/li><li>Caldo de carne<\/li><li>400ml de vino tinto<\/li><li>2 hojas de laurel<\/li><li>2 pimiento choricero <\/li><li>Sal al gusto<\/li><li>Tomillo <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El <strong>vino tinto <\/strong>es, junto con las carrilleras de vacuno, el ingrediente principal de esta receta, por ello <strong>debemos escoger un vino de calidad<\/strong>, que aporte sabor y no nos eche a perder <a href=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/category\/recetas\/\">la receta. <\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-1024x683.jpg\" alt=\"carrilleras de vacuno a vino tinto\n\" class=\"wp-image-630\" width=\"512\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-768x512.jpg 768w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-840x560.jpg 840w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-120x80.jpg 120w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-360x240.jpg 360w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/cocinamos-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption>\u00a1Empezamos a cocinar! <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2>Cocinamos carrilleras de vacuno al vino tinto<\/h2>\n\n\n\n<ol><li>Primero <strong>salpimentamos las <a href=\"https:\/\/www.lacarnedecipriano.com\/comprar-carne\/50-carrillera-de-vacuno-2200-kg.html\">carrilleras <\/a>y las enharinamos<\/strong> para sellarlas. Es muy importante que le pongamos una capa muy ligera de harina. <\/li><li><strong>Sofre\u00edmos los ajos en AOVE con la piel y a\u00f1adimos las carrilleras<\/strong> para sellarlas y reservamos. <\/li><li><strong>Pochamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento<\/strong> cortado muy peque\u00f1ito. Una vez lo tengamos a\u00f1adimos la carne del pimiento choricero.<\/li><li><strong>Incorporamos las carrilleras<\/strong> de <a href=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2020\/02\/19\/seis-deliciosas-piezas-de-carne-de-vacuno\/\">vacuno<\/a> a la olla, <strong>junto con el vino tinto<\/strong> y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. <\/li><li>Por \u00faltimo, <strong>a\u00f1adimos el laurel, tomillo y el caldo de <a href=\"https:\/\/www.lacarnedecipriano.com\/65-comprar-carne\">carne<\/a>.<\/strong>\u00a0 Si lo est\u00e1s cocinando en olla express, deber\u00e1s tenerlas aproximadamente 25 min. Si por el contrario prefieres hacerlo en cazuela, tendr\u00e1s que dedicarle al menos 2 horas a fuego muy bajo. <\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>En nuestra opini\u00f3n preferimos dedicarle 2 horas ya que a consistencia de la salsa es mucho m\u00e1s rica y sabrosa. Adem\u00e1s, <strong>conseguimos que las carrilleras adquieran todos los matices tanto del vino, como de las especias que le hemos incorporado. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.lacarnedecipriano.com\/comprar-carne\/50-carrillera-de-vacuno-2200-kg.html\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/carrilleras-de-vacuno-al-vino-tinto-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-629\" width=\"560\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/carrilleras-de-vacuno-al-vino-tinto-2.png 560w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/carrilleras-de-vacuno-al-vino-tinto-2-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 560px) 100vw, 560px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Si eres de los que prefieren una <a href=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2019\/06\/04\/el-marinado-perfecto-para-cualquier-carne-de-vacuno\/\">salsa <\/a>sin \u201ctropezones\u201d te recomendamos que la pases por la batidora, as\u00ed, adem\u00e1s, quedar\u00e1 mucho m\u00e1s ligada. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ahora solo nos falta poner la mesa, \u00a1y a disfrutar! <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las carrilleras de vacuno son una de las piezas m\u00e1s sabrosas y mejora valoradas de la vaca. 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Una receta sabrosa y muy jugosa.\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2020\/05\/06\/carrilleras-de-vacuno-al-vino-tinto\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carrilleras de vacuno al vino tinto - La Carne de Cipriano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a1Cocina con Cipriano! Disfruta elaborando y saboreando estas deliciosas carrilleras de vacuno al vino tinto. 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