{"id":569,"date":"2020-02-19T08:52:43","date_gmt":"2020-02-19T08:52:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=569"},"modified":"2020-04-08T11:05:30","modified_gmt":"2020-04-08T11:05:30","slug":"seis-deliciosas-piezas-de-carne-de-vacuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2020\/02\/19\/seis-deliciosas-piezas-de-carne-de-vacuno\/","title":{"rendered":"Seis deliciosas piezas de carne de vacuno"},"content":{"rendered":"\n

A la hora de ir a comprar o seleccionar que tipo de carne de vacuno va mejor con lo que quieres cocinar, debemos tener en cuenta los diferentes tipos de corte. Por eso, te presentamos seis cortes de carne de vacuno que debes tener en cuenta. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando nos ponemos frente al\nmostrador de la carnicer\u00eda, siempre intentamos descubrir que ser\u00e1 eso que tiene\nese color tan rojo, o si esa pieza ser\u00e1 la m\u00e1s tierna para el guiso que quiero\nhacer. <\/p>\n\n\n\n

\"carne<\/a>
En La Carne de Cipriano puedes comprar al por mayor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El solomillo<\/a><\/strong> es una de las piezas de mayor calidad<\/strong>, si hablamos de carne de vacuno. Es una parte muy jugosa que se extrae de la parte interna del lomo bajo<\/strong>. A la hora de cocinarlo, es apto por su jugosidad para la gran mayor\u00eda de recetas, como este Solomillo con foie y salsa de Pedro Xim\u00e9nez<\/a>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el <\/strong>redondo de ternera<\/strong><\/a> es una carne de Primera A, pero es una pieza m\u00e1s seca por su falta de grasa. Para conseguir un resultado exquisito te recomendamos que la uses para cocinar un buen guiso.<\/strong> El truco es que lleves la carne al punto que est\u00e9 muy hecha por fuera y quede poco cocinada por dentro. As\u00ed conseguimos mantener la jugosidad de esta pieza <\/strong>de carne de vacuno. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Entrecot de vacuno en La Carne de Cipriano<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nuestro tercer corte es el entrecot<\/strong>. En La carne de Cipriano<\/a> optamos mucho por esta pieza ya que, junto con el solomillo y el chulet\u00f3n, es de las carnes m\u00e1s nobles del vacuno y de una categor\u00eda extra.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Aunque estamos m\u00e1s acostumbrados o\u00edr hablar de las mollejas de cerdo, las de ternera<\/strong> son un aut\u00e9ntico manjar. Puedes cocinarlar empanadas o a la plancha<\/strong>, de cualquier forma estar\u00e1n exquisitas. <\/p>\n\n\n\n

Los Filetes de Primera A<\/a><\/strong>, provienen de la cadera, exactamente del cuarto trasero entre el rabo y el solomillo. Estos filetes tiernos y jugosos<\/strong> son perfectos para hacer a la plancha. A nosotros nos encantan con unos ajitos fritos, \u00a1menuda delicia! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Chulet\u00f3n<\/a>
Puedes encontrar nuestros chuletones de vacuno en nuestra tienda online<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, no podemos olvidar al rey de los cortes de vacuno, el chulet\u00f3n.<\/a><\/strong> Esta pieza la encontramos en el lomo alto, junto a las costillas. Lo m\u00e1s importante a valorar en un buen chulet\u00f3n, es que la carne haya tenido el tiempo de maduraci\u00f3n suficiente, y por supuesto la cantidad de grasa entreverada que tenga, cuanta m\u00e1s mejor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este es uno de los principios con los que trabajamos en La Carne de Cipriano<\/a> para ofrecerte la mejor carne de vacuno. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todas estas piezas de carne las puedes encontrar en nuestra tienda online<\/a><\/strong>. Piezas seleccionadas para que cuando te llegue tu pedido a casa, puedas disfrutar de una carne de calidad. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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