{"id":475,"date":"2019-11-06T09:07:38","date_gmt":"2019-11-06T09:07:38","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=475"},"modified":"2019-11-06T09:08:51","modified_gmt":"2019-11-06T09:08:51","slug":"5-trucos-para-cocinar-el-mejor-filete-de-vacuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2019\/11\/06\/5-trucos-para-cocinar-el-mejor-filete-de-vacuno\/","title":{"rendered":"5 trucos para cocinar el mejor filete de vacuno"},"content":{"rendered":"\n

Seguro que en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n has tenido que cocinar un filete de vacuno y te has preguntado, \u00bfy esto por donde lo cojo? Hoy te contamos 5 trucos para hacerlo a la perfecci\u00f3n. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

A estas alturas de la semana ya habr\u00e1s hecho tu compra<\/a>, o quiz\u00e1s est\u00e9s pensando en tu men\u00fa para la semana que viene. Si vas a preparar un filete de vacuno, solomillo o similar, \u00a1esto te interesa! <\/p>\n\n\n\n

A la hora de llegar a la cocina, poner la sart\u00e9n, aceite y \u00a1a cocinar! Pero, \u00bfc\u00f3mo cocinar este tipo de carne<\/a> para que quede sabrosa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"5
Escoge una buena carne de vacuno <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Es muy importante <\/strong>que una vez te hayas puesto el delantal y vayas a prepararlo, tengas en cuenta la temperatura del filete de vacuno.<\/strong> Si es posible debes atemperar la carne<\/a><\/strong>, y no echarla a la sart\u00e9n nada m\u00e1s sacarlo de la nevera. Si est\u00e1 fr\u00edo solo conseguir\u00edas que se endurezca<\/strong> y nos cueste masticarlo, coloquialmente conocido como \u201cesta como la suela de un zapato\u201d<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

El tiempo \u00f3ptimo<\/strong> que debe estar el filete fuera de la nevera, antes de cocinarlo, debe ser de 30 min m\u00ednimo<\/strong>, siempre teniendo en cuenta el grosor de la carne.<\/a> <\/p>\n\n\n\n

\"5
Nuestra carne siempre en el punto perfecto<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de aceite debes usar?<\/strong> Siempre, siempre usar\u00e1s aceite de oliva virgen extra<\/strong>, sin pasarnos con la cantidad. Solo necesitamos que el filete no se pegue<\/strong>, por lo que una cucharada ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente.  Tenemos que tener en cuenta<\/a> que el aceite este muy caliente<\/strong>, ya que, si nos adelantamos el filete, empezar\u00e1 soltar agua. <\/p>\n\n\n\n

A la hora de cocinar un filete de vacuno, el tiempo juega a nuestro favor o en nuestra contra, \u00a1es muy importante<\/strong>! Aunque est\u00e1 claro, que el gusto de cada uno influye much\u00edsimo. <\/p>\n\n\n\n