{"id":191,"date":"2018-08-30T08:08:24","date_gmt":"2018-08-30T08:08:24","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=191"},"modified":"2018-08-30T08:53:56","modified_gmt":"2018-08-30T08:53:56","slug":"almacenar-carne-sin-refrigerar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2018\/08\/30\/almacenar-carne-sin-refrigerar\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo almacenar carne sin refrigerar y por mucho tiempo"},"content":{"rendered":"

Algunos alimentos son f\u00e1ciles de almacenar sin refrigeraci\u00f3n, los enlatados, los granos, el az\u00facar, la miel, etc. Pueden pasar a\u00f1os a temperatura ambiente, pero \u00bfC\u00f3mo almacenar carne sin refrigerar\u00a0<\/strong>por tanto tiempo? Si te gusta estar preparado para cualquier emergencia, estar\u00e1s alejado de la red el\u00e9ctrica o simplemente quieres almacenar grandes cantidades de carne<\/strong> y no tienes m\u00e1s espacio en el refrigerador, entonces este art\u00edculo es para ti.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 hay de nosotros a quienes nos gusta la carne<\/strong> en nuestra dieta y necesitamos preservarla? \u00bfDebemos conformarnos a eliminarla de nuestra dieta? \u00a1Por supuesto que no! Y aqu\u00ed te mostramos 5 formas de almacenar la carne sin refrigerar<\/strong>.<\/p>\n

\"5<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo almacenar carne sin refrigerar?<\/strong><\/h2>\n

En este art\u00edculo queremos mostrarte cuales son las alternativas para saber c\u00f3mo almacenar carne sin refrigerar\u00a0<\/strong>sea cual sea la raz\u00f3n por la que la quieras.<\/p>\n

1- Ahumar<\/strong><\/h3>\n

Es uno de los m\u00e9todos m\u00e1s antiguos para preservar la carne<\/strong>, se usaba m\u00e1s com\u00fanmente en \u00e1reas que ten\u00edan demasiada humedad como para secar la carne al aire libre o deshidratarla sin un deshidratador moderno.Aunque puede ser realmente deliciosa, es recomendable no consumir la carne ahumada<\/strong> en grandes cantidades porque el humo contiene carcin\u00f3genos.<\/p>\n

Dicho esto, el ahumado puede ser una buena opci\u00f3n para algunos en situaciones de emergencia. Los ahumaderos se pueden comprar o hacer en casa. Este m\u00e9todo es adecuado solo para aquellos con acceso a un lugar abierto.<\/p>\n

2- Curado (En Salaz\u00f3n)<\/strong><\/h3>\n

Curar la carne<\/strong> es otro m\u00e9todo de conservaci\u00f3n muy antiguo que al d\u00eda de hoy se sigue usando, puede implicar bastante esfuerzo, pero el resultado merece la pena.<\/p>\n

Es la forma en la que se conservan los favoritos tradicionales como el tocino y el pastrami, adem\u00e1s de ser un proceso econ\u00f3mico y f\u00e1cil de dominar para quien no lo ha hecho previamente.<\/p>\n

3- Manteca de cerdo<\/strong><\/h3>\n

La manteca de cerdo previene el crecimiento de las bacterias evitando que el aire llegue a la carne. De todos es el m\u00e9todo de preservaci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mico y efectivo y no requiere equipo, ya que solo necesitar\u00e1s la grasa del cerdo y un recipiente herm\u00e9tico para guardar la carne.<\/p>\n

\"m\u00e9todos<\/p>\n

4- Liofilizaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n

EL m\u00e9todo menos practico en cuanto a requerimientos para llevarse a cabo, ya que para este deber\u00e1s comprar un liofilizador. Aunque, hoy en d\u00eda puedes adquirir un modelo dom\u00e9stico.<\/p>\n

Cualquier cosa puede ser Liofilizada, pero especialmente los alimentos liofilizados traen consigo muchos beneficios: retienen toda su nutrici\u00f3n y son muy livianos, as\u00ed que para mochileros o para quien deba hacer un viaje de emergencia, les vienen muy bien.<\/p>\n

5- Salmuera<\/strong><\/h3>\n

Es un m\u00e9todo a presi\u00f3n muy simple y tradicional de preservaci\u00f3n. La salmuera es t\u00edpicamente una mezcla de agua, az\u00facar y sal. La carne se conserva coloc\u00e1ndola en una olla y cubri\u00e9ndola completamente con salmuera.<\/p>\n

Al igual que con el curado, necesitas un \u00e1rea fresca y si piensas hacer grandes cantidades, aseg\u00farate de tener espacio suficiente para almacenar.<\/p>\n

No importa cual de estos m\u00e9todos\u00a0 elijas, lo que si importa es la seguridad. Para los antepasados que preservaron los alimentos, ni la temperatura y mucho menos la electricidad fueron un problema. Lo que si debes cuidar es de no seguir cualquier receta para la preservaci\u00f3n de carne, revisa muy bien tus fuentes antes de intentarlo para que seas un experto en c\u00f3mo almacenar carne sin refrigerar<\/strong>.<\/p>\n

Adquiere tu carne aqu\u00ed<\/strong><\/a> y comienza a practicar en el arte de la preservaci\u00f3n de la carne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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