{"id":175,"date":"2018-08-24T12:46:06","date_gmt":"2018-08-24T12:46:06","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=175"},"modified":"2018-08-24T12:46:06","modified_gmt":"2018-08-24T12:46:06","slug":"chuleton-a-la-plancha-con-mantequilla-de-queso-azul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2018\/08\/24\/chuleton-a-la-plancha-con-mantequilla-de-queso-azul\/","title":{"rendered":"Chulet\u00f3n a la plancha con mantequilla de queso azul receta 5 estrellas"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Todos los amantes de la carne deben conocer este popular corte de <strong>corte de carne<\/strong>, el <strong>chulet\u00f3n<\/strong>. Lo extra\u00f1o es cuando hablamos de \u00e9l, la mayor\u00eda, nos solemos limitar a imaginarlo a la parrilla, ya que como puedes ver, est\u00e1 en el <a href=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2018\/07\/11\/como-escoger-el-mejor-corte-de-carne-para-asar\/\"><strong>ranking de los mejores cortes de carne para hacer a la parrilla<\/strong><\/a>. Pero hoy te mostramos como prepararlo al estilo de un restaurante 5 estrellas. an\u00edmate a probar este <strong>chulet\u00f3n a la plancha con mantequilla de queso azul<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este <strong>chulet\u00f3n<\/strong> (tambi\u00e9n conocido como <strong>bistec de vaquero<\/strong>) tiene mucho sabor ya que su grasa contribuye a la jugosidad de la pieza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, la mantequilla de queso azul es muy f\u00e1cil de preparar, el ajo, el queso azul desmenuzado y la mantequilla se funden para obtener un acabado de carne perfecto. No te lo puedes perder:<\/p>\n<h2><strong>C\u00f3mo preparar un chulet\u00f3n a la plancha con mantequilla de queso azul:<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empecemos diciendo que la mejor (algunos consideran que la \u00fanica) forma de preparar carne es en una sarten de hierro fundido. El secreto para la cocci\u00f3n perfecta est\u00e1 en combinar con un acabado al horno. Ya que le dar\u00e1 a su <strong>chulet\u00f3n<\/strong> y <strong>cualquier corte de carne<\/strong> un exterior caramelizado mientras que su centro se mantiene tierno y jugoso. La otra gran ventaja es que permite cocinar la pieza de carne con hierbas frescas. Mantequilla o ajo, lo que no puedes hacer en una <strong>parrilla<\/strong>.<\/p>\n<h3><strong>Temperaturas para los chuletones:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Raros: 55\u00b0C a 57\u00b0C<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Medio raros: 60\u00b0C a 63\u00b0C<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Medio: 68\u00b0C a 71\u00b0C<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Bien hecho: 74\u00b0C a 77\u00b0<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si est\u00e1s atento a los tiempos de cocci\u00f3n monitoreas la temperatura con cuidado, tu <strong>chulet\u00f3n<\/strong> te saldr\u00e1 perfecto.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Ingredientes:<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Un chulet\u00f3n.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Romero fresco, excluyendo la ramita (1 cucharada).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Aceite de oliva extra virgen (2 cucharadas).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mantequilla (2 cucharadas).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 style=\"text-align: justify;\">Para la mantequilla de queso azul.<\/h4>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\/2 barra de mantequilla.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">queso azul rayado (2 cucharadas).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Ajo picado (1 cucharada).<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-189\" src=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-1024x683.jpg\" alt=\"comprar chuletones\" width=\"840\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-300x200.jpg 300w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-768x512.jpg 768w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-840x560.jpg 840w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-120x80.jpg 120w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-360x240.jpg 360w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/MG_0218-Editar-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 840px) 100vw, 840px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lacarnedecipriano.com\/comprar-carne\/6-chuleton-vacuno.html\"><span style=\"color: #b39212;\"><strong>\u00a1Quiero comprar estos chuletones ahora!<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<h4>Preparando la mantequilla de queso azul<\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Suaviza la manteguilla en un recipiente (que puedas meter al microondas) por aproximadamente 10 minutos o hasta que notes que est\u00e9 maleable, combina y mezcla bien con el queso azul y el ajo hasta que est\u00e9 completamente mezclado. Para guardar, coloca la mantequilla en papel aluminio intentando darle la forma de una barra de mantequilla (lo mejor que puedas) y lleva al refrigerador por unos 15 minutos. Para servirla, ret\u00edrala del refrigerador unos 5 minutos antes.<\/p>\n<h4><strong>Preparando el chulet\u00f3n<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: justify;\">Saca del refrigerador unos minutos antes para que la carne est\u00e9 a temperatura ambiente al momento de su preparaci\u00f3n. Debes sazonar ambos lados del <strong>chulet\u00f3n<\/strong> con sal y pimienta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agrega aceite de oliva o mantequilla (simple, no la que hemos preparado con el queso azul) al sart\u00e9n, deja que caliente este antes de colocar el<strong> corte de carne<\/strong>. Coloca el <strong>chulet\u00f3n<\/strong> boca abajo, d\u00e9jalo dorar por un par de minutos sin moverlo, luego gira el <strong>chulet\u00f3n<\/strong> y espera 2 minutos adicionales, esto te dar\u00e1 un filete con un borde cauterizado. Para raro hornear durante 4-5 minutos, medio raro 5-6 minutos.\u00a0Medio 6-7 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente, transfiere el <strong>chulet\u00f3n<\/strong> del sart\u00e9n al plato, cubre con una rebanada de mantequilla de queso azul y d\u00e9jalo reposar unos 5 minutos antes de comer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como puedes ver, preparar este delicioso\u00a0<strong>Chulet\u00f3n a la plancha con mantequilla de queso azul<\/strong> es muy sencillo. Son pocos los ingredientes que necesitas y no tardaras m\u00e1s de 25 minutos prepar\u00e1ndolo<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-large wp-image-185\" src=\"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chuleton-con-matenquilla-y-queso-azul-683x1024.png\" alt=\"Chulet\u00f3n a la plancha con mantequilla de queso azul \" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chuleton-con-matenquilla-y-queso-azul-683x1024.png 683w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chuleton-con-matenquilla-y-queso-azul-200x300.png 200w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chuleton-con-matenquilla-y-queso-azul-768x1152.png 768w, https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Chuleton-con-matenquilla-y-queso-azul.png 800w\" sizes=\"(max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todos los amantes de la carne deben conocer este popular corte de corte de carne, el chulet\u00f3n. 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