{"id":134,"date":"2018-08-09T08:41:18","date_gmt":"2018-08-09T08:41:18","guid":{"rendered":"http:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/?p=134"},"modified":"2018-08-10T08:49:12","modified_gmt":"2018-08-10T08:49:12","slug":"peligros-de-comer-carne-mal-cocida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacarnedecipriano.com\/blog\/2018\/08\/09\/peligros-de-comer-carne-mal-cocida\/","title":{"rendered":"Peligros de comer carne mal cocida que te causaran pesadillas"},"content":{"rendered":"

Si eres un amante de la carne, seguro que de solo nombrarte un filete t\u00e1rtaro<\/strong> o el yunkhoe<\/strong> se te hace agua la boca; la realidad es que comer platos de carne<\/strong> poco cocida, como estos, rara vez puede enfermarte. Decimos rara vez, porque existen algunos peligros de comer carne mal cocida<\/strong>, y sus efectos son tan traum\u00e1ticos que de solo saberlo probablemente esta noche no duermas.<\/p>\n

La intoxicaci\u00f3n alimentaria puede ocurrir si la carne poco cocida est\u00e1 contaminada con alg\u00fan organismo causante de enfermedades. Lo recomendable es que cocines tus filetes de ternera<\/strong><\/a> o asados<\/strong> a una temperatura de 63\u00b0C y la dejes reposar un par de minutos antes de comerla ya que as\u00ed estar\u00e1s eliminando la mayor\u00eda de los organismos que contaminan la carne.<\/p>\n

Los peligros de comer carne mal cocida<\/strong><\/h2>\n

Contraer Listeriosis<\/strong><\/h3>\n

Esta bacteria de nombre Listeria Monocytogenes<\/em>, se encuentra principalmente en las aves de corral, pero tambi\u00e9n puede sobrevivir en el ganado<\/strong>. Un de las principales fuentes potenciales de infecci\u00f3n de la Listeria es el comer carnes crudas<\/strong>.<\/p>\n

\"Listeriosis\"<\/p>\n

En adultos sanos, la ingesti\u00f3n de una cantidad relativamente grande de estas bacterias puede provocar fiebre, n\u00e1useas, dolor de cabeza, etc. Aunque no suele ser mortal, en mujeres embarazadas, bebes, adultos mayores de 65 a\u00f1os y personas con un sistema inmune debilitado puede ser riesgoso. En mujeres embarazadas puede provocar aborto espont\u00e1neo, parto prematuro e incluso muerte fetal.<\/p>\n

E.coli (intoxicaci\u00f3n alimentaria)<\/strong><\/h3>\n

El grupo de bacterias llamadas Escherichia<\/em> Coli<\/em> (E. coli) puede vivir en los intestinos del ganado y de los seres humanos, en su gran mayor\u00eda son inofensivos, pero algunas cepas pueden causar intoxicaci\u00f3n alimentaria en humanos.<\/p>\n

Normalmente esta bacteria se contrae por consumir carne cruda o poco cocida<\/strong>, los s\u00edntomas se suelen desarrollar en un plazo de 3 a 5 d\u00edas despu\u00e9s de consumidos los alimentos. Sus s\u00edntomas son: dolor abdominal y diarrea, generalmente no se muestran se\u00f1ales de fiebre. EL mayor peligro est\u00e1 en que el E.coli cause el s\u00edndrome ur\u00e9mico heml\u00edtico (las c\u00e9lulas bacterianas destruyen los gl\u00f3bulos rojos provocando insuficiencia renal repentina).<\/p>\n

Salmonelosis<\/strong><\/h3>\n

Comer carne de res<\/strong> cruda o poco cocida puede provocar salmonelosis (infecci\u00f3n causada por la bacteria Salmonella<\/em>). Esta bacteria puede habitar en el tracto digestivo del ganado sin mostrar ning\u00fan s\u00edntoma. Sus s\u00edntomas son: calambres abdominales, fiebre y diarrea.<\/p>\n

Hasta un 8% de las personas intoxicadas con Salmonella desarrollan una enfermedad invasiva en la que la bacteria se disemina desde los intestinos a otras partes del cuerpo, como el torrente sangu\u00edneo, los huesos o las articulaciones, poniendo en peligro la vida del portador.<\/p>\n

Como estos, hay muchos otros peligros de comer carne mal cocida<\/strong>, uno de los factores fundamentales para disminuir este riesgo es comprar la carne en lugares de confianza. En c\u00e1rnicas Cipriano Hern\u00e1ndez<\/strong> apostamos por la calidad en cada uno de nuestros productos.<\/p>\n

\"c\u00e1rnicas<\/p>\n

De hecho, controlamos todo el proceso de maduraci\u00f3n en h\u00famedo<\/strong> desde nuestra sala de despiece en Salamanca<\/strong>. As\u00ed te garantizamos no solo la jugosidad y ternura de la pieza, sino que el producto que llegue a ti sea perfecto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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